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Eduardo Peñafiel | may. 06, 2026
El número de gallinas en postura, en tanto, creció 2,7% respecto a igual mes del año anterior.
En marzo de 2026, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 4,2%, pasando de 352.037.563 a 366.947.269 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se incrementó en un 1,8% (equivalente a 4.557.203 unidades), mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 10,4% (equivalente a 10.352.503 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional creció un 2,7% en comparación con marzo de 2025, alcanzando un total de 15.021.700 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande aumentaron un 0,3%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron en un 15,0% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 79.650.739 y 84.723.746 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 20,1%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 11,4% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 35.136.124 y 40.651.549 unidades, respectivamente
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 41,6% del total nacional de huevos en marzo de 2026, con un alza interanual en la producción de 4,4%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,3% del total nacional y una baja en la producción del 0,5% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 8,7% de la producción nacional y un crecimiento interanual del 4,0%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,4% del total nacional y un incremento interanual de 3,4%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,0% y una caída del 0,8% en relación con marzo de 2025; mientras la agrupación regional del Biobío y La Araucanía se ubicó en tercer lugar, con 10,1% de las existencias nacionales y un incremento del 14,4%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a marzo de 2026 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Agricultura y medio ambiente, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos. .