El número de gallinas en postura, en tanto, bajó 3,2% respecto a igual mes del año anterior.
En agosto de 2026, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 1,2%, pasando de 366.456.808 a 370.728.991 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos decreció en un 0,1% (equivalente a 159.862 unidades), mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 4,1% (equivalente a 4.432.045 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional disminuyó un 3,2% en comparación con agosto de 2025, alcanzando un total de 14.789.033 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande disminuyeron un 2,4%, mientras que los de tamaño grande descendieron un 1,5% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 80.220.942 y 77.427.091 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 3,8%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 1,2% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 36.324.942 y 37.809.409 de unidades, respectivamente
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 39,2% del total nacional de huevos en agosto de 2026, con una baja interanual en la producción de 2,7%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,4% del total nacional y un aumento en la producción del 0,7% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la agrupación regional del Biobío y La Araucanía, con el 9,7% de la producción nacional y un crecimiento interanual del 3,6%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 38,6% del total nacional y una baja interanual de 9,8%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,6% y una caída del 1,0% en relación con agosto de 2025; mientras la agrupación regional del Biobío y La Araucanía se ubicó en tercer lugar, con 9,8% de las existencias nacionales y una baja del 3,7%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a agosto de 2026 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Agricultura y medio ambiente, Subsección Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.