El número de gallinas en postura, en tanto, bajó 2,1% respecto a igual mes del año anterior.
En julio de 2026, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó una disminución interanual de 3,4%, pasando de 375.659.347 a 362.853.478 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos decreció en un 6,7% (equivalente a 18.030.181 unidades), mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 4,8% (equivalente a 5.224.312 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional disminuyó un 2,1% en comparación con julio de 2025, alcanzando un total de 15.088.610 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande disminuyeron un 5,7%, mientras que los de tamaño grande descendieron un 6,6% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 78.755.766 y 75.178.954 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 5,3%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 6,1% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 35.673.713 y 39.622.652 unidades, respectivamente
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 39,8% del total nacional de huevos en julio de 2026, con una baja interanual en la producción de 8,3%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,9% del total nacional y una baja en la producción del 1,6% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la agrupación regional del Biobío y La Araucanía, con el 8,6% de la producción nacional y un decrecimiento interanual del 9,9%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 38,6% del total nacional y una baja interanual de 7,2%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,7% y una caída del 0,8% en relación con julio de 2025; mientras la agrupación regional del Biobío y La Araucanía se ubicó en tercer lugar, con 9,6% de las existencias nacionales y una baja del 5,2%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a julio de 2026 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Agricultura y medio ambiente, Subsección Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.