El número de gallinas en postura, en tanto, creció 4,8% respecto a igual mes del año anterior.
En febrero de 2026, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 8,1%, pasando de 314.728.318 a 340.089.177 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se incrementó en un 8,3% (equivalente a 18.639.252 unidades), mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 7,4% (equivalente a 6.721.607 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional creció un 4,8% en comparación con febrero de 2025, alcanzando un total de 15.060.204 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande aumentaron un 11,7%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron en un 19,5% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 73.843.385 y 78.731.134 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 10,5%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 8,1% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 30.342.298 y 36.125.456 unidades, respectivamente
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 42,3% del total nacional de huevos en febrero de 2026, con un alza interanual en la producción de 11,3%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,5% del total nacional y una baja en la producción del 1,0% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,1% de la producción nacional y un crecimiento interanual del 0,7%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,3% del total nacional y un incremento interanual de 5,4%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 14,9% y un ascenso del 0,4% en relación con febrero de 2025; mientras la Región de Ñuble se ubicó en tercer lugar, con 9,1% de las existencias nacionales y un incremento del 8,7%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a febrero de 2026 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.