En febrero de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó una disminución interanual del 1,5%, pasando de 319.563.697 a 314.728.318 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 1,0% (equivalente a 2.126.269 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 7,1% (equivalente a 6.961.648 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional disminuyó un 0,4% en comparación con febrero de 2024, alcanzando un total de 14.373.005 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande decrecieron un 4,3%, mientras que los de tamaño grande disminuyeron un 0,5% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 66.117.215 y 65.879.495 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 9,7%, mientras que los de tamaño grande, decrecieron un 3,8% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 27.465.466 y 33.424.952 de unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 41,0% del total nacional de huevos, con una baja en la producción de un 2,9% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,9% del total nacional y un aumento en la producción del 4,3% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,8% de la producción nacional y un descenso interanual del 2,5%.

En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,0% del total nacional y un descenso interanual de 3,5%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,6% y un ascenso del 3,5% en relación con febrero de 2024; y en tercer lugar, la Región del Maule, con 8,9% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 0,8%.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a febrero de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.