En enero de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 2,3%, pasando de 339.485.234 a 347.308.185 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 4,3% (equivalente a 10.203.856 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 2,3% (equivalente a 2.380.905 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional disminuyó un 0,3% en comparación con enero de 2024, alcanzando un total de 14.246.518 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande decrecieron un 3,4%, mientras que los de tamaño grande se incrementaron un 1,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 72.355.078 y 71.353.184 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 9,1%, mientras que los de tamaño grande, crecieron un 0,9% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 30.613.506 y 36.520.133 unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 41,4% del total nacional de huevos en enero de 2025, con un alza en la producción de un 1,2% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,8% del total nacional y un aumento en la producción del 3,7% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,0% de la producción nacional y un descenso interanual del 6,8%.

En cuanto al número de gallinas en postura en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,1% del total nacional y un descenso interanual de 2,3%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,7% y un ascenso del 1,0% en relación con enero de 2024; y en tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,3% de las existencias nacionales y una baja interanual del 2,6%.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a enero de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.