En julio de 2024, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 6,4%, pasando de 336.413.084 a 357.801.558 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos creció un 11,3% (equivalente a 25.977.908 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 4,3% (equivalente a 4.589.434 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional subió un 4,1% en comparación con julio de 2023, alcanzando un total de 14.837.391 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande incrementaron un 8,3%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 10,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 79.454.279 y 73.889.328 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 12,9%, al igual que los de tamaño grande, que se redujeron un 5,3% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 30.935.968 y 34.880.888 unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 41,0% del total nacional de huevos en julio de 2024, con un incremento en la producción de un 4,5% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,7% del total nacional y un alza en la producción del 4,1% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,3% de la producción nacional y un aumento interanual del 5,4%.

En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,2% del total nacional y un crecimiento interanual de 5,0%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,0% y un ascenso del 2,8% en relación con julio de 2023; y en tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,3% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 6,9%.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a julio de 2024 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.