Comportamiento y caracterización de la producción de ganado bovino en Chile

El documento busca caracterizar el beneficio de animales destinado a la producción de ganado bovino en Chile, utilizando como insumo datos obtenidos en la Encuesta de Mataderos de Ganado, entre los años 2002 y 2017, seleccionando como objetivo de estudio la variable de carne en vara para las categorías más trascendentales del sector cárnico bovino, correspondientes a vacas, vaquillas y novillos. Para el estudio se realizaron análisis estadísticos descriptivos y procedimientos asociados a series de tiempo, de manera que se pudiesen construir modelos que recojan la dinámica de las categorías de ganado y que logren, además, una adecuada estimación de los parámetros de los modelos expuestos. En el mismo sentido se logra filtrar cada serie de datos por el método de Christiano - Fitzgerald para estimar los ciclos ganaderos.