Por
Eduardo Peñafiel | dic. 01, 2025
El número de gallinas en postura, en tanto, creció 2,2% respecto a igual mes del año anterior.
En octubre de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 6,8%, pasando de 340.996.299 a 364.071.965 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se incrementó en un 8,1% (equivalente a 19.384.586 unidades), mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 3,6% (equivalente a 3.691.080 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional creció un 2,2% en comparación con octubre de 2024, alcanzando un total de 15.060.897 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande aumentaron un 6,8%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron en un 13,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 84.082.953 y 77.292.147 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 0,5%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 8,5% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 32.627.549 y 37.437.502 unidades, respectivamente
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 42,0% del total nacional de huevos en octubre de 2025, con un alza interanual en la producción de 4,0%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 14,6% del total nacional y una baja en la producción del 1,9% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la agrupación regional del Biobío y La Araucanía, con el 9,2% de la producción nacional y un crecimiento interanual del 37,3%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,4% del total nacional y un incremento interanual de 2,5%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,2% y una caída del 0,2% en relación con octubre de 2024; mientras la Región del Maule se ubicó en tercer lugar, con 9,3% de las existencias nacionales y un incremento del 8,7%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a octubre de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.