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Eduardo Peñafiel | nov. 03, 2026
El número de gallinas en postura, en tanto, bajó 1,0% respecto a igual mes del año anterior.
En septiembre de 2026, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó una disminución interanual de 0,2%, pasando de 348.485.740 a 347.839.147 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos decreció en un 4,5% (equivalente a 11.079.895 unidades), mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 10,4% (equivalente a 10.433.302 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional disminuyó un 1,0% en comparación con septiembre de 2025, alcanzando un total de 14.798.390 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande disminuyeron un 4,8%, mientras que los de tamaño grande incrementaron un 0,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 75.306.296 y 74.838.750 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 14,2%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 7,4% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 36.897.594 y 37.309.159 unidades, respectivamente
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 39,4% del total nacional de huevos en septiembre de 2026, con una baja interanual en la producción de 5,8%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,3% del total nacional y una baja en la producción del 2,3% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Coquimbo, con el 9,1% de la producción nacional y un crecimiento interanual del 31,2%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 39,0% del total nacional y una baja interanual de 9,0%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,2% y un ascenso del 4,1% en relación con septiembre de 2025; mientras la agrupación regional del Biobío y La Araucanía se ubicó en tercer lugar, con 10,4% de las existencias nacionales y un incremento del 7,4%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a septiembre de 2026 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Agricultura y medio ambiente, Subsección Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.