01Superficie total censada

Una Unidad Productiva Agropecuaria (UPA), se refiere a la unidad económica de producción silvoagropecuaria bajo gestión única por persona productora con una superficie igual o mayor a 2 ha y/o que registró ventas en al año agrícola 2020-2021.

Mientras que una Unidad de Autoconsumo (UAC) corresponde a terrenos con superficie menor a 2 ha y que no realizaron ventas en al año agrícola 2020-2021.

Una UPA puede estar presente en más de una región, sin embargo, la sumatoria nacional se contabiliza una sola vez.

Según estrategia de recolección de datos

La superficie censada corresponde a aquella que fue caracterizada por ambas estrategias de levantamiento (web y terreno), dando como resultado 48,7 millones de hectáreas.

De esta superficie, 45,8 millones de hectáreas corresponden a superficie con actividad silvoagropecuaria y 2,9 millones de hectáreas a superficie sin actividad silvoagropecuaria, ya sea por presentar un cambio de uso de suelo permanente o no presentaron actividad de manera temporal.

02Cultivos y uso de suelo

Categorías de uso de suelo

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, se establecieron 18 categorías para distribuir la superficie física según el uso del suelo de los predios* que conformaban la UPA y la UAC durante el año agrícola 2020-2021.

Se debe considerar que una UPA y una UAC pudieron declarar más de un uso de suelo, siendo contabilizada en cada uno de ellos, por tanto, la sumatoria del número de UPA y UAC por uso de suelo será mayor al total nacional.

Para facilitar la visualización de la información, las categorías consultadas se agruparon en:

1. Cultivos: incluye superficie física de cereales; leguminosas y tubérculos; cultivos industriales, hortalizas, hongos, aromáticas, medicinales y condimentarias; frutales; vides para vinificación y uvas pisqueras; flores de corte; semilleros; viveros y césped alfombra; forrajeras y praderas mejoradas, presentes durante el año agrícola 2020-2021.
2. Plantaciones forestales: incluye superficie física de las plantaciones forestales que se encontraban presentes en la UPA durante el año agrícola 2020-2021.
3. Formación natural: incluye superficie física de bosque nativo, praderas naturales y matorrales.
4. Terrenos productivos no trabajados: superficie que no fue trabajada durante el año agrícola 2020-2021 por falta de agua; falta de recursos económicos; por encontrarse en descanso o regeneración; por ser un espacio cultural, religioso o comunitario; por salud de la persona productora o por otra razón no especificada.
5. Terreno no productivo: superficie no productiva, es decir, suelos que no pueden destinarse para la producción agrícola, ganadera o forestal, incluye suelos áridos, pedregales, arenales, dunas, cerros cordilleranos estériles, escoriales, pantanos no utilizables y terrenos con infraestructura.

03Actividad principal de la UPA

La actividad principal asociada correspondió a la actividad económica desarrollada por la UPA durante el año agrícola 2020-2021 que reportó mayores ingresos. Esta actividad, autodeclarada, es la que le generó mayor ingreso en comparación con otras actividades que se pudieran realizar en la UPA.

Además de la actividad silvoagropecuaria, se incluyeron en esta pregunta las actividades encadenadas o integradas verticalmente asociadas a la actividad silvoagropecuaria (ej. elaboración de vinos, quesos, leche pasteurizada, entre otros), como también actividades no silvoagropecuarias que se desarrollaron dentro de los límites de la UPA, en paralelo a la actividad silvoagropecuaria. Estas actividades no silvoagropecuarias corresponden a instituciones dedicadas a la educación, packing, actividades mineras, servicios de restaurant y alojamiento, generación de energía, entre otras. Se incluye también, la categoría "No sabe. No responde".

Para la clasificación de la actividad principal se utilizó como referencia el Clasificador chileno de actividades económicas CIIU4.CL 2012.

04Superficie bajo riego y secano

Uno de los datos complementarios a los cultivos declarados, fue la información de la superficie regada y/o en secano que tenían dichos cultivos.

Se entiende por riego el suministro intencionado de agua a la tierra, diferente de la lluvia, para mejorar la producción de cultivos y praderas. Mientras el secano y/o superficie no regada, se refirió a los suelos en que el ser humano no contribuyó al riego de los cultivos, sino utilizó únicamente y en forma directa el agua que provenía de las precipitaciones para suplir los requerimientos hídricos de cultivos o praderas.

Según categoría de cultivo

Los tipos de cultivos considerados “bajo riego” y “secano y/o superficie no regada” durante el año agrícola 2020-2021 corresponden a 11 categorías.

Se considera la superficie cultivada o sembrada, la cual incluye cultivos intercalados, sucesivos y/o asociados que tuvo la UPA, pero no considera los cultivos hidropónicos.

05Existencias¹ de animales

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal se censaron todos los animales que se encontraron presentes en la UPA el día de referencia del censo.

En todo el territorio nacional, se estableció como día de referencia el primer día de recolección de datos en terreno, es decir, el 10 de marzo de 2021.

Las categorías de animales censados consideraron diferentes especies² de mamíferos, aves y abejas, principalmente para fines agropecuarios. Se exceptuaron los animales acuáticos y animales domésticos, como perros y gatos. En esta categorización se incluyeron animales ajenos que se encontraron en la UPA el día de referencia, como también animales que se encontraban en talaje.

06Gestión de la UPA

La gestión correspondió al conjunto de operaciones que se realizaron en una UPA, en cuanto a su administración, organización y funcionamiento. Para ello se buscó identificar a la persona responsable tanto de los derechos como de las obligaciones relacionadas con las actividades que realizó.

Es así como se definieron dos grandes categorías: Persona Natural y Persona Jurídica.

Persona Natural: esta categoría reúne las UPA gestionadas por productor(a) individual, representante de sucesión de hecho, representante de sociedad de hecho y comunero(a) en goce individual.

Persona Jurídica: esta categoría reúne las UPA gestionadas por empresa o sociedad, sucesión constituida en SII, comunidad o asociación indígena, comunidad agrícola histórica, institución fiscal o municipal, otro tipo de instituciones o sociedad y cooperativa.

07Trabajo agrícola a nivel nacional

La medición del trabajo agrícola en la UPA se realizó mediante la categorización en:

Personal permanente: correspondió a todas aquellas personas trabajadoras que poseían un acuerdo o contrato de trabajo indefinido o a plazo fijo mayor a tres meses consecutivos durante el año agrícola 2020-2021.

Puesto de trabajo: conjunto de tareas y obligaciones desempeñadas por un trabajador o trabajadora en actividades productivas agrícolas primarias a través de un acuerdo o contrato de trabajo por obra o faena o limitado a la temporada o a plazo fijo igual o menor a tres meses durante el año agrícola 2020-2021.

Se consideró acuerdos o contratos de trabajo formales y no formales, de las personas mayores de 15 años. Sin embargo, ni el productor o productora, ni miembros de su hogar, fueron considerados como personal trabajador, como tampoco trabajadores o trabajadoras agrícolas contratados a través del servicio externo de contratistas de mano de obra. Solo se consideró el trabajo contratado directamente por el productor o productora. Se incluyen las personas trabajadoras nacidas dentro y fuera del territorio nacional.

Se contabilizó solo el personal de trabajo de campo, que correspondió a aquel que realiza actividades productivas silvoagropecuarias primarias. Estas actividades comprenden labores agrícolas, pecuarias y silvícolas; entre ellas se encuentran la siembra, producción de almácigos, plantación/trasplante, labranza, cosecha, prácticas de recuperación de suelo, poda, esquila, ordeña, etc.

08Prácticas de mejoramiento de suelo

Una de las innovaciones del VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, tuvo relación con la identificación de prácticas de manejo y medio ambiente realizadas en las UPA durante el año agrícola de referencia. Entre estas, se consultó por la realización de prácticas orientadas al mejoramiento del suelo del predio o establecimiento, relacionada con la incorporación de materia orgánica, medidas para evitar la erosión (terrazas, mínima y cero labranzas, entre otras), control de cárcavas, rotación de cultivos, pastoreo rotativo/rotacional u otro tipo de prácticas vinculadas con la prevención y/o manejo de la degradación del suelo.

Dado que se buscó identificar la adopción de estas prácticas, siendo estas no excluyentes, la UPA pudo declarar que realizaba más de una práctica, por lo tanto, la sumatoria del número de UPA que realiza cada una de estas prácticas declaradas, es mayor al total de UPA a nivel nacional.

09Rangos de superficie de la UPA

A partir de la superficie declarada de las UPA, se realizó la estratificación en las siguientes cinco categorías:

• Menores de 1 ha
• De 1 a menos de 20 ha
• De 20 a menos de 100 ha
• De 100 a menos de 500 ha
• De 500 y más

01Superficie total censada

Una Unidad Productiva Agropecuaria (UPA), se refiere a la unidad económica de producción silvoagropecuaria bajo gestión única por persona productora con una superficie igual o mayor a 2 ha y/o que registró ventas en al año agrícola 2020-2021.

Mientras que una Unidad de Autoconsumo (UAC) corresponde a terrenos con superficie menor a 2 ha y que no realizaron ventas en al año agrícola 2020-2021.

Una UPA puede estar presente en más de una región, sin embargo, la sumatoria nacional se contabiliza una sola vez.

Según estrategia de recolección de datos

La superficie censada corresponde a aquella que fue caracterizada por ambas estrategias de levantamiento (web y terreno), dando como resultado 48,7 millones de hectáreas.

De esta superficie, 45,8 millones de hectáreas corresponden a superficie con actividad silvoagropecuaria y 2,9 millones de hectáreas a superficie sin actividad silvoagropecuaria, ya sea por presentar un cambio de uso de suelo permanente o no presentaron actividad de manera temporal.

02Cultivos y uso de suelo

Categorías de uso de suelo

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, se establecieron 18 categorías para distribuir la superficie física según el uso del suelo de los predios* que conformaban la UPA y la UAC durante el año agrícola 2020-2021.

Se debe considerar que una UPA y una UAC pudieron declarar más de un uso de suelo, siendo contabilizada en cada uno de ellos, por tanto, la sumatoria del número de UPA y UAC por uso de suelo será mayor al total nacional.

Para facilitar la visualización de la información, las categorías consultadas se agruparon en:

1. Cultivos: incluye superficie física de cereales; leguminosas y tubérculos; cultivos industriales, hortalizas, hongos, aromáticas, medicinales y condimentarias; frutales; vides para vinificación y uvas pisqueras; flores de corte; semilleros; viveros y césped alfombra; forrajeras y praderas mejoradas, presentes durante el año agrícola 2020-2021.
2. Plantaciones forestales: incluye superficie física de las plantaciones forestales que se encontraban presentes en la UPA durante el año agrícola 2020-2021.
3. Formación natural: incluye superficie física de bosque nativo, praderas naturales y matorrales.
4. Terrenos productivos no trabajados: superficie que no fue trabajada durante el año agrícola 2020-2021 por falta de agua; falta de recursos económicos; por encontrarse en descanso o regeneración; por ser un espacio cultural, religioso o comunitario; por salud de la persona productora o por otra razón no especificada.
5. Terreno no productivo: superficie no productiva, es decir, suelos que no pueden destinarse para la producción agrícola, ganadera o forestal, incluye suelos áridos, pedregales, arenales, dunas, cerros cordilleranos estériles, escoriales, pantanos no utilizables y terrenos con infraestructura.

03Actividad principal de la UPA

La actividad principal asociada correspondió a la actividad económica desarrollada por la UPA durante el año agrícola 2020-2021 que reportó mayores ingresos. Esta actividad, autodeclarada, es la que le generó mayor ingreso en comparación con otras actividades que se pudieran realizar en la UPA.

Además de la actividad silvoagropecuaria, se incluyeron en esta pregunta las actividades encadenadas o integradas verticalmente asociadas a la actividad silvoagropecuaria (ej. elaboración de vinos, quesos, leche pasteurizada, entre otros), como también actividades no silvoagropecuarias que se desarrollaron dentro de los límites de la UPA, en paralelo a la actividad silvoagropecuaria. Estas actividades no silvoagropecuarias corresponden a instituciones dedicadas a la educación, packing, actividades mineras, servicios de restaurant y alojamiento, generación de energía, entre otras. Se incluye también, la categoría "No sabe. No responde".

Para la clasificación de la actividad principal se utilizó como referencia el Clasificador chileno de actividades económicas CIIU4.CL 2012.

04Superficie bajo riego y secano

Uno de los datos complementarios a los cultivos declarados, fue la información de la superficie regada y/o en secano que tenían dichos cultivos.

Se entiende por riego el suministro intencionado de agua a la tierra, diferente de la lluvia, para mejorar la producción de cultivos y praderas. Mientras el secano y/o superficie no regada, se refirió a los suelos en que el ser humano no contribuyó al riego de los cultivos, sino utilizó únicamente y en forma directa el agua que provenía de las precipitaciones para suplir los requerimientos hídricos de cultivos o praderas.

Según categoría de cultivo

Los tipos de cultivos considerados “bajo riego” y “secano y/o superficie no regada” durante el año agrícola 2020-2021 corresponden a 11 categorías.

Se considera la superficie cultivada o sembrada, la cual incluye cultivos intercalados, sucesivos y/o asociados que tuvo la UPA, pero no considera los cultivos hidropónicos.

05Existencias¹ de animales

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal se censaron todos los animales que se encontraron presentes en la UPA el día de referencia del censo.

En todo el territorio nacional, se estableció como día de referencia el primer día de recolección de datos en terreno, es decir, el 10 de marzo de 2021.

Las categorías de animales censados consideraron diferentes especies² de mamíferos, aves y abejas, principalmente para fines agropecuarios. Se exceptuaron los animales acuáticos y animales domésticos, como perros y gatos. En esta categorización se incluyeron animales ajenos que se encontraron en la UPA el día de referencia, como también animales que se encontraban en talaje.

06Gestión de la UPA

La gestión correspondió al conjunto de operaciones que se realizaron en una UPA, en cuanto a su administración, organización y funcionamiento. Para ello se buscó identificar a la persona responsable tanto de los derechos como de las obligaciones relacionadas con las actividades que realizó.

Es así como se definieron dos grandes categorías: Persona Natural y Persona Jurídica.

Persona Natural: esta categoría reúne las UPA gestionadas por productor(a) individual, representante de sucesión de hecho, representante de sociedad de hecho y comunero(a) en goce individual.

Persona Jurídica: esta categoría reúne las UPA gestionadas por empresa o sociedad, sucesión constituida en SII, comunidad o asociación indígena, comunidad agrícola histórica, institución fiscal o municipal, otro tipo de instituciones o sociedad y cooperativa.

07Trabajo agrícola a nivel nacional

La medición del trabajo agrícola en la UPA se realizó mediante la categorización en:

Personal permanente: correspondió a todas aquellas personas trabajadoras que poseían un acuerdo o contrato de trabajo indefinido o a plazo fijo mayor a tres meses consecutivos durante el año agrícola 2020-2021.

Puesto de trabajo: conjunto de tareas y obligaciones desempeñadas por un trabajador o trabajadora en actividades productivas agrícolas primarias a través de un acuerdo o contrato de trabajo por obra o faena o limitado a la temporada o a plazo fijo igual o menor a tres meses durante el año agrícola 2020-2021.

Se consideró acuerdos o contratos de trabajo formales y no formales, de las personas mayores de 15 años. Sin embargo, ni el productor o productora, ni miembros de su hogar, fueron considerados como personal trabajador, como tampoco trabajadores o trabajadoras agrícolas contratados a través del servicio externo de contratistas de mano de obra. Solo se consideró el trabajo contratado directamente por el productor o productora. Se incluyen las personas trabajadoras nacidas dentro y fuera del territorio nacional.

Se contabilizó solo el personal de trabajo de campo, que correspondió a aquel que realiza actividades productivas silvoagropecuarias primarias. Estas actividades comprenden labores agrícolas, pecuarias y silvícolas; entre ellas se encuentran la siembra, producción de almácigos, plantación/trasplante, labranza, cosecha, prácticas de recuperación de suelo, poda, esquila, ordeña, etc.

08Prácticas de mejoramiento de suelo

Una de las innovaciones del VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, tuvo relación con la identificación de prácticas de manejo y medio ambiente realizadas en las UPA durante el año agrícola de referencia. Entre estas, se consultó por la realización de prácticas orientadas al mejoramiento del suelo del predio o establecimiento, relacionada con la incorporación de materia orgánica, medidas para evitar la erosión (terrazas, mínima y cero labranzas, entre otras), control de cárcavas, rotación de cultivos, pastoreo rotativo/rotacional u otro tipo de prácticas vinculadas con la prevención y/o manejo de la degradación del suelo.

Dado que se buscó identificar la adopción de estas prácticas, siendo estas no excluyentes, la UPA pudo declarar que realizaba más de una práctica, por lo tanto, la sumatoria del número de UPA que realiza cada una de estas prácticas declaradas, es mayor al total de UPA a nivel nacional.

09Rangos de superficie de la UPA

A partir de la superficie declarada de las UPA, se realizó la estratificación en las siguientes cinco categorías:

• Menores de 1 ha
• De 1 a menos de 20 ha
• De 20 a menos de 100 ha
• De 100 a menos de 500 ha
• De 500 y más

01Superficie total censada

Una Unidad Productiva Agropecuaria (UPA), se refiere a la unidad económica de producción silvoagropecuaria bajo gestión única por persona productora con una superficie igual o mayor a 2 ha y/o que registró ventas en al año agrícola 2020-2021.

Mientras que una Unidad de Autoconsumo (UAC) corresponde a terrenos con superficie menor a 2 ha y que no realizaron ventas en al año agrícola 2020-2021.

Una UPA puede estar presente en más de una región, sin embargo, la sumatoria nacional se contabiliza una sola vez.

Según estrategia de recolección de datos

La superficie censada corresponde a aquella que fue caracterizada por ambas estrategias de levantamiento (web y terreno), dando como resultado 48,7 millones de hectáreas.

De esta superficie, 45,8 millones de hectáreas corresponden a superficie con actividad silvoagropecuaria y 2,9 millones de hectáreas a superficie sin actividad silvoagropecuaria, ya sea por presentar un cambio de uso de suelo permanente o no presentaron actividad de manera temporal.

02Cultivos y uso de suelo

Categorías de uso de suelo

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, se establecieron 18 categorías para distribuir la superficie física según el uso del suelo de los predios* que conformaban la UPA y la UAC durante el año agrícola 2020-2021.

Se debe considerar que una UPA y una UAC pudieron declarar más de un uso de suelo, siendo contabilizada en cada uno de ellos, por tanto, la sumatoria del número de UPA y UAC por uso de suelo será mayor al total nacional.

Para facilitar la visualización de la información, las categorías consultadas se agruparon en:

1. Cultivos: incluye superficie física de cereales; leguminosas y tubérculos; cultivos industriales, hortalizas, hongos, aromáticas, medicinales y condimentarias; frutales; vides para vinificación y uvas pisqueras; flores de corte; semilleros; viveros y césped alfombra; forrajeras y praderas mejoradas, presentes durante el año agrícola 2020-2021.
2. Plantaciones forestales: incluye superficie física de las plantaciones forestales que se encontraban presentes en la UPA durante el año agrícola 2020-2021.
3. Formación natural: incluye superficie física de bosque nativo, praderas naturales y matorrales.
4. Terrenos productivos no trabajados: superficie que no fue trabajada durante el año agrícola 2020-2021 por falta de agua; falta de recursos económicos; por encontrarse en descanso o regeneración; por ser un espacio cultural, religioso o comunitario; por salud de la persona productora o por otra razón no especificada.
5. Terreno no productivo: superficie no productiva, es decir, suelos que no pueden destinarse para la producción agrícola, ganadera o forestal, incluye suelos áridos, pedregales, arenales, dunas, cerros cordilleranos estériles, escoriales, pantanos no utilizables y terrenos con infraestructura.

03Actividad principal de la UPA

La actividad principal asociada correspondió a la actividad económica desarrollada por la UPA durante el año agrícola 2020-2021 que reportó mayores ingresos. Esta actividad, autodeclarada, es la que le generó mayor ingreso en comparación con otras actividades que se pudieran realizar en la UPA.

Además de la actividad silvoagropecuaria, se incluyeron en esta pregunta las actividades encadenadas o integradas verticalmente asociadas a la actividad silvoagropecuaria (ej. elaboración de vinos, quesos, leche pasteurizada, entre otros), como también actividades no silvoagropecuarias que se desarrollaron dentro de los límites de la UPA, en paralelo a la actividad silvoagropecuaria. Estas actividades no silvoagropecuarias corresponden a instituciones dedicadas a la educación, packing, actividades mineras, servicios de restaurant y alojamiento, generación de energía, entre otras. Se incluye también, la categoría "No sabe. No responde".

Para la clasificación de la actividad principal se utilizó como referencia el Clasificador chileno de actividades económicas CIIU4.CL 2012.

04Superficie bajo riego y secano

Uno de los datos complementarios a los cultivos declarados, fue la información de la superficie regada y/o en secano que tenían dichos cultivos.

Se entiende por riego el suministro intencionado de agua a la tierra, diferente de la lluvia, para mejorar la producción de cultivos y praderas. Mientras el secano y/o superficie no regada, se refirió a los suelos en que el ser humano no contribuyó al riego de los cultivos, sino utilizó únicamente y en forma directa el agua que provenía de las precipitaciones para suplir los requerimientos hídricos de cultivos o praderas.

Según categoría de cultivo

Los tipos de cultivos considerados “bajo riego” y “secano y/o superficie no regada” durante el año agrícola 2020-2021 corresponden a 11 categorías.

Se considera la superficie cultivada o sembrada, la cual incluye cultivos intercalados, sucesivos y/o asociados que tuvo la UPA, pero no considera los cultivos hidropónicos.

05Existencias¹ de animales

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal se censaron todos los animales que se encontraron presentes en la UPA el día de referencia del censo.

En todo el territorio nacional, se estableció como día de referencia el primer día de recolección de datos en terreno, es decir, el 10 de marzo de 2021.

Las categorías de animales censados consideraron diferentes especies² de mamíferos, aves y abejas, principalmente para fines agropecuarios. Se exceptuaron los animales acuáticos y animales domésticos, como perros y gatos. En esta categorización se incluyeron animales ajenos que se encontraron en la UPA el día de referencia, como también animales que se encontraban en talaje.

06Gestión de la UPA

La gestión correspondió al conjunto de operaciones que se realizaron en una UPA, en cuanto a su administración, organización y funcionamiento. Para ello se buscó identificar a la persona responsable tanto de los derechos como de las obligaciones relacionadas con las actividades que realizó.

Es así como se definieron dos grandes categorías: Persona Natural y Persona Jurídica.

Persona Natural: esta categoría reúne las UPA gestionadas por productor(a) individual, representante de sucesión de hecho, representante de sociedad de hecho y comunero(a) en goce individual.

Persona Jurídica: esta categoría reúne las UPA gestionadas por empresa o sociedad, sucesión constituida en SII, comunidad o asociación indígena, comunidad agrícola histórica, institución fiscal o municipal, otro tipo de instituciones o sociedad y cooperativa.

07Trabajo agrícola a nivel nacional

La medición del trabajo agrícola en la UPA se realizó mediante la categorización en:

Personal permanente: correspondió a todas aquellas personas trabajadoras que poseían un acuerdo o contrato de trabajo indefinido o a plazo fijo mayor a tres meses consecutivos durante el año agrícola 2020-2021.

Puesto de trabajo: conjunto de tareas y obligaciones desempeñadas por un trabajador o trabajadora en actividades productivas agrícolas primarias a través de un acuerdo o contrato de trabajo por obra o faena o limitado a la temporada o a plazo fijo igual o menor a tres meses durante el año agrícola 2020-2021.

Se consideró acuerdos o contratos de trabajo formales y no formales, de las personas mayores de 15 años. Sin embargo, ni el productor o productora, ni miembros de su hogar, fueron considerados como personal trabajador, como tampoco trabajadores o trabajadoras agrícolas contratados a través del servicio externo de contratistas de mano de obra. Solo se consideró el trabajo contratado directamente por el productor o productora. Se incluyen las personas trabajadoras nacidas dentro y fuera del territorio nacional.

Se contabilizó solo el personal de trabajo de campo, que correspondió a aquel que realiza actividades productivas silvoagropecuarias primarias. Estas actividades comprenden labores agrícolas, pecuarias y silvícolas; entre ellas se encuentran la siembra, producción de almácigos, plantación/trasplante, labranza, cosecha, prácticas de recuperación de suelo, poda, esquila, ordeña, etc.

08Prácticas de mejoramiento de suelo

Una de las innovaciones del VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, tuvo relación con la identificación de prácticas de manejo y medio ambiente realizadas en las UPA durante el año agrícola de referencia. Entre estas, se consultó por la realización de prácticas orientadas al mejoramiento del suelo del predio o establecimiento, relacionada con la incorporación de materia orgánica, medidas para evitar la erosión (terrazas, mínima y cero labranzas, entre otras), control de cárcavas, rotación de cultivos, pastoreo rotativo/rotacional u otro tipo de prácticas vinculadas con la prevención y/o manejo de la degradación del suelo.

Dado que se buscó identificar la adopción de estas prácticas, siendo estas no excluyentes, la UPA pudo declarar que realizaba más de una práctica, por lo tanto, la sumatoria del número de UPA que realiza cada una de estas prácticas declaradas, es mayor al total de UPA a nivel nacional.

09Rangos de superficie de la UPA

A partir de la superficie declarada de las UPA, se realizó la estratificación en las siguientes cinco categorías:

• Menores de 1 ha
• De 1 a menos de 20 ha
• De 20 a menos de 100 ha
• De 100 a menos de 500 ha
• De 500 y más

01Superficie total censada

Una Unidad Productiva Agropecuaria (UPA), se refiere a la unidad económica de producción silvoagropecuaria bajo gestión única por persona productora con una superficie igual o mayor a 2 ha y/o que registró ventas en al año agrícola 2020-2021.

Mientras que una Unidad de Autoconsumo (UAC) corresponde a terrenos con superficie menor a 2 ha y que no realizaron ventas en al año agrícola 2020-2021.

Una UPA puede estar presente en más de una región, sin embargo, la sumatoria nacional se contabiliza una sola vez.

Según estrategia de recolección de datos

La superficie censada corresponde a aquella que fue caracterizada por ambas estrategias de levantamiento (web y terreno), dando como resultado 48,7 millones de hectáreas.

De esta superficie, 45,8 millones de hectáreas corresponden a superficie con actividad silvoagropecuaria y 2,9 millones de hectáreas a superficie sin actividad silvoagropecuaria, ya sea por presentar un cambio de uso de suelo permanente o no presentaron actividad de manera temporal.

02Cultivos y uso de suelo

Categorías de uso de suelo

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, se establecieron 18 categorías para distribuir la superficie física según el uso del suelo de los predios* que conformaban la UPA y la UAC durante el año agrícola 2020-2021.

Se debe considerar que una UPA y una UAC pudieron declarar más de un uso de suelo, siendo contabilizada en cada uno de ellos, por tanto, la sumatoria del número de UPA y UAC por uso de suelo será mayor al total nacional.

Para facilitar la visualización de la información, las categorías consultadas se agruparon en:

1. Cultivos: incluye superficie física de cereales; leguminosas y tubérculos; cultivos industriales, hortalizas, hongos, aromáticas, medicinales y condimentarias; frutales; vides para vinificación y uvas pisqueras; flores de corte; semilleros; viveros y césped alfombra; forrajeras y praderas mejoradas, presentes durante el año agrícola 2020-2021.
2. Plantaciones forestales: incluye superficie física de las plantaciones forestales que se encontraban presentes en la UPA durante el año agrícola 2020-2021.
3. Formación natural: incluye superficie física de bosque nativo, praderas naturales y matorrales.
4. Terrenos productivos no trabajados: superficie que no fue trabajada durante el año agrícola 2020-2021 por falta de agua; falta de recursos económicos; por encontrarse en descanso o regeneración; por ser un espacio cultural, religioso o comunitario; por salud de la persona productora o por otra razón no especificada.
5. Terreno no productivo: superficie no productiva, es decir, suelos que no pueden destinarse para la producción agrícola, ganadera o forestal, incluye suelos áridos, pedregales, arenales, dunas, cerros cordilleranos estériles, escoriales, pantanos no utilizables y terrenos con infraestructura.

03Actividad principal de la UPA

La actividad principal asociada correspondió a la actividad económica desarrollada por la UPA durante el año agrícola 2020-2021 que reportó mayores ingresos. Esta actividad, autodeclarada, es la que le generó mayor ingreso en comparación con otras actividades que se pudieran realizar en la UPA.

Además de la actividad silvoagropecuaria, se incluyeron en esta pregunta las actividades encadenadas o integradas verticalmente asociadas a la actividad silvoagropecuaria (ej. elaboración de vinos, quesos, leche pasteurizada, entre otros), como también actividades no silvoagropecuarias que se desarrollaron dentro de los límites de la UPA, en paralelo a la actividad silvoagropecuaria. Estas actividades no silvoagropecuarias corresponden a instituciones dedicadas a la educación, packing, actividades mineras, servicios de restaurant y alojamiento, generación de energía, entre otras. Se incluye también, la categoría "No sabe. No responde".

Para la clasificación de la actividad principal se utilizó como referencia el Clasificador chileno de actividades económicas CIIU4.CL 2012.

04Superficie bajo riego y secano

Uno de los datos complementarios a los cultivos declarados, fue la información de la superficie regada y/o en secano que tenían dichos cultivos.

Se entiende por riego el suministro intencionado de agua a la tierra, diferente de la lluvia, para mejorar la producción de cultivos y praderas. Mientras el secano y/o superficie no regada, se refirió a los suelos en que el ser humano no contribuyó al riego de los cultivos, sino utilizó únicamente y en forma directa el agua que provenía de las precipitaciones para suplir los requerimientos hídricos de cultivos o praderas.

Según categoría de cultivo

Los tipos de cultivos considerados “bajo riego” y “secano y/o superficie no regada” durante el año agrícola 2020-2021 corresponden a 11 categorías.

Se considera la superficie cultivada o sembrada, la cual incluye cultivos intercalados, sucesivos y/o asociados que tuvo la UPA, pero no considera los cultivos hidropónicos.

05Existencias¹ de animales

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal se censaron todos los animales que se encontraron presentes en la UPA el día de referencia del censo.

En todo el territorio nacional, se estableció como día de referencia el primer día de recolección de datos en terreno, es decir, el 10 de marzo de 2021.

Las categorías de animales censados consideraron diferentes especies² de mamíferos, aves y abejas, principalmente para fines agropecuarios. Se exceptuaron los animales acuáticos y animales domésticos, como perros y gatos. En esta categorización se incluyeron animales ajenos que se encontraron en la UPA el día de referencia, como también animales que se encontraban en talaje.

06Gestión de la UPA

La gestión correspondió al conjunto de operaciones que se realizaron en una UPA, en cuanto a su administración, organización y funcionamiento. Para ello se buscó identificar a la persona responsable tanto de los derechos como de las obligaciones relacionadas con las actividades que realizó.

Es así como se definieron dos grandes categorías: Persona Natural y Persona Jurídica.

Persona Natural: esta categoría reúne las UPA gestionadas por productor(a) individual, representante de sucesión de hecho, representante de sociedad de hecho y comunero(a) en goce individual.

Persona Jurídica: esta categoría reúne las UPA gestionadas por empresa o sociedad, sucesión constituida en SII, comunidad o asociación indígena, comunidad agrícola histórica, institución fiscal o municipal, otro tipo de instituciones o sociedad y cooperativa.

07Trabajo agrícola a nivel nacional

La medición del trabajo agrícola en la UPA se realizó mediante la categorización en:

Personal permanente: correspondió a todas aquellas personas trabajadoras que poseían un acuerdo o contrato de trabajo indefinido o a plazo fijo mayor a tres meses consecutivos durante el año agrícola 2020-2021.

Puesto de trabajo: conjunto de tareas y obligaciones desempeñadas por un trabajador o trabajadora en actividades productivas agrícolas primarias a través de un acuerdo o contrato de trabajo por obra o faena o limitado a la temporada o a plazo fijo igual o menor a tres meses durante el año agrícola 2020-2021.

Se consideró acuerdos o contratos de trabajo formales y no formales, de las personas mayores de 15 años. Sin embargo, ni el productor o productora, ni miembros de su hogar, fueron considerados como personal trabajador, como tampoco trabajadores o trabajadoras agrícolas contratados a través del servicio externo de contratistas de mano de obra. Solo se consideró el trabajo contratado directamente por el productor o productora. Se incluyen las personas trabajadoras nacidas dentro y fuera del territorio nacional.

Se contabilizó solo el personal de trabajo de campo, que correspondió a aquel que realiza actividades productivas silvoagropecuarias primarias. Estas actividades comprenden labores agrícolas, pecuarias y silvícolas; entre ellas se encuentran la siembra, producción de almácigos, plantación/trasplante, labranza, cosecha, prácticas de recuperación de suelo, poda, esquila, ordeña, etc.

08Prácticas de mejoramiento de suelo

Una de las innovaciones del VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, tuvo relación con la identificación de prácticas de manejo y medio ambiente realizadas en las UPA durante el año agrícola de referencia. Entre estas, se consultó por la realización de prácticas orientadas al mejoramiento del suelo del predio o establecimiento, relacionada con la incorporación de materia orgánica, medidas para evitar la erosión (terrazas, mínima y cero labranzas, entre otras), control de cárcavas, rotación de cultivos, pastoreo rotativo/rotacional u otro tipo de prácticas vinculadas con la prevención y/o manejo de la degradación del suelo.

Dado que se buscó identificar la adopción de estas prácticas, siendo estas no excluyentes, la UPA pudo declarar que realizaba más de una práctica, por lo tanto, la sumatoria del número de UPA que realiza cada una de estas prácticas declaradas, es mayor al total de UPA a nivel nacional.

09Rangos de superficie de la UPA

A partir de la superficie declarada de las UPA, se realizó la estratificación en las siguientes cinco categorías:

• Menores de 1 ha
• De 1 a menos de 20 ha
• De 20 a menos de 100 ha
• De 100 a menos de 500 ha
• De 500 y más

01Superficie total censada

Una Unidad Productiva Agropecuaria (UPA), se refiere a la unidad económica de producción silvoagropecuaria bajo gestión única por persona productora con una superficie igual o mayor a 2 ha y/o que registró ventas en al año agrícola 2020-2021.

Mientras que una Unidad de Autoconsumo (UAC) corresponde a terrenos con superficie menor a 2 ha y que no realizaron ventas en al año agrícola 2020-2021.

Una UPA puede estar presente en más de una región, sin embargo, la sumatoria nacional se contabiliza una sola vez.

Según estrategia de recolección de datos

La superficie censada corresponde a aquella que fue caracterizada por ambas estrategias de levantamiento (web y terreno), dando como resultado 48,7 millones de hectáreas.

De esta superficie, 45,8 millones de hectáreas corresponden a superficie con actividad silvoagropecuaria y 2,9 millones de hectáreas a superficie sin actividad silvoagropecuaria, ya sea por presentar un cambio de uso de suelo permanente o no presentaron actividad de manera temporal.

02Cultivos y uso de suelo

Categorías de uso de suelo

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, se establecieron 18 categorías para distribuir la superficie física según el uso del suelo de los predios* que conformaban la UPA y la UAC durante el año agrícola 2020-2021.

Se debe considerar que una UPA y una UAC pudieron declarar más de un uso de suelo, siendo contabilizada en cada uno de ellos, por tanto, la sumatoria del número de UPA y UAC por uso de suelo será mayor al total nacional.

Para facilitar la visualización de la información, las categorías consultadas se agruparon en:

1. Cultivos: incluye superficie física de cereales; leguminosas y tubérculos; cultivos industriales, hortalizas, hongos, aromáticas, medicinales y condimentarias; frutales; vides para vinificación y uvas pisqueras; flores de corte; semilleros; viveros y césped alfombra; forrajeras y praderas mejoradas, presentes durante el año agrícola 2020-2021.
2. Plantaciones forestales: incluye superficie física de las plantaciones forestales que se encontraban presentes en la UPA durante el año agrícola 2020-2021.
3. Formación natural: incluye superficie física de bosque nativo, praderas naturales y matorrales.
4. Terrenos productivos no trabajados: superficie que no fue trabajada durante el año agrícola 2020-2021 por falta de agua; falta de recursos económicos; por encontrarse en descanso o regeneración; por ser un espacio cultural, religioso o comunitario; por salud de la persona productora o por otra razón no especificada.
5. Terreno no productivo: superficie no productiva, es decir, suelos que no pueden destinarse para la producción agrícola, ganadera o forestal, incluye suelos áridos, pedregales, arenales, dunas, cerros cordilleranos estériles, escoriales, pantanos no utilizables y terrenos con infraestructura.

03Actividad principal de la UPA

La actividad principal asociada correspondió a la actividad económica desarrollada por la UPA durante el año agrícola 2020-2021 que reportó mayores ingresos. Esta actividad, autodeclarada, es la que le generó mayor ingreso en comparación con otras actividades que se pudieran realizar en la UPA.

Además de la actividad silvoagropecuaria, se incluyeron en esta pregunta las actividades encadenadas o integradas verticalmente asociadas a la actividad silvoagropecuaria (ej. elaboración de vinos, quesos, leche pasteurizada, entre otros), como también actividades no silvoagropecuarias que se desarrollaron dentro de los límites de la UPA, en paralelo a la actividad silvoagropecuaria. Estas actividades no silvoagropecuarias corresponden a instituciones dedicadas a la educación, packing, actividades mineras, servicios de restaurant y alojamiento, generación de energía, entre otras. Se incluye también, la categoría "No sabe. No responde".

Para la clasificación de la actividad principal se utilizó como referencia el Clasificador chileno de actividades económicas CIIU4.CL 2012.

04Superficie bajo riego y secano

Uno de los datos complementarios a los cultivos declarados, fue la información de la superficie regada y/o en secano que tenían dichos cultivos.

Se entiende por riego el suministro intencionado de agua a la tierra, diferente de la lluvia, para mejorar la producción de cultivos y praderas. Mientras el secano y/o superficie no regada, se refirió a los suelos en que el ser humano no contribuyó al riego de los cultivos, sino utilizó únicamente y en forma directa el agua que provenía de las precipitaciones para suplir los requerimientos hídricos de cultivos o praderas.

Según categoría de cultivo

Los tipos de cultivos considerados “bajo riego” y “secano y/o superficie no regada” durante el año agrícola 2020-2021 corresponden a 11 categorías.

Se considera la superficie cultivada o sembrada, la cual incluye cultivos intercalados, sucesivos y/o asociados que tuvo la UPA, pero no considera los cultivos hidropónicos.

05Existencias¹ de animales

En el VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal se censaron todos los animales que se encontraron presentes en la UPA el día de referencia del censo.

En todo el territorio nacional, se estableció como día de referencia el primer día de recolección de datos en terreno, es decir, el 10 de marzo de 2021.

Las categorías de animales censados consideraron diferentes especies² de mamíferos, aves y abejas, principalmente para fines agropecuarios. Se exceptuaron los animales acuáticos y animales domésticos, como perros y gatos. En esta categorización se incluyeron animales ajenos que se encontraron en la UPA el día de referencia, como también animales que se encontraban en talaje.

06Gestión de la UPA

La gestión correspondió al conjunto de operaciones que se realizaron en una UPA, en cuanto a su administración, organización y funcionamiento. Para ello se buscó identificar a la persona responsable tanto de los derechos como de las obligaciones relacionadas con las actividades que realizó.

Es así como se definieron dos grandes categorías: Persona Natural y Persona Jurídica.

Persona Natural: esta categoría reúne las UPA gestionadas por productor(a) individual, representante de sucesión de hecho, representante de sociedad de hecho y comunero(a) en goce individual.

Persona Jurídica: esta categoría reúne las UPA gestionadas por empresa o sociedad, sucesión constituida en SII, comunidad o asociación indígena, comunidad agrícola histórica, institución fiscal o municipal, otro tipo de instituciones o sociedad y cooperativa.

07Trabajo agrícola a nivel nacional

La medición del trabajo agrícola en la UPA se realizó mediante la categorización en:

Personal permanente: correspondió a todas aquellas personas trabajadoras que poseían un acuerdo o contrato de trabajo indefinido o a plazo fijo mayor a tres meses consecutivos durante el año agrícola 2020-2021.

Puesto de trabajo: conjunto de tareas y obligaciones desempeñadas por un trabajador o trabajadora en actividades productivas agrícolas primarias a través de un acuerdo o contrato de trabajo por obra o faena o limitado a la temporada o a plazo fijo igual o menor a tres meses durante el año agrícola 2020-2021.

Se consideró acuerdos o contratos de trabajo formales y no formales, de las personas mayores de 15 años. Sin embargo, ni el productor o productora, ni miembros de su hogar, fueron considerados como personal trabajador, como tampoco trabajadores o trabajadoras agrícolas contratados a través del servicio externo de contratistas de mano de obra. Solo se consideró el trabajo contratado directamente por el productor o productora. Se incluyen las personas trabajadoras nacidas dentro y fuera del territorio nacional.

Se contabilizó solo el personal de trabajo de campo, que correspondió a aquel que realiza actividades productivas silvoagropecuarias primarias. Estas actividades comprenden labores agrícolas, pecuarias y silvícolas; entre ellas se encuentran la siembra, producción de almácigos, plantación/trasplante, labranza, cosecha, prácticas de recuperación de suelo, poda, esquila, ordeña, etc.

08Prácticas de mejoramiento de suelo

Una de las innovaciones del VIII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, tuvo relación con la identificación de prácticas de manejo y medio ambiente realizadas en las UPA durante el año agrícola de referencia. Entre estas, se consultó por la realización de prácticas orientadas al mejoramiento del suelo del predio o establecimiento, relacionada con la incorporación de materia orgánica, medidas para evitar la erosión (terrazas, mínima y cero labranzas, entre otras), control de cárcavas, rotación de cultivos, pastoreo rotativo/rotacional u otro tipo de prácticas vinculadas con la prevención y/o manejo de la degradación del suelo.

Dado que se buscó identificar la adopción de estas prácticas, siendo estas no excluyentes, la UPA pudo declarar que realizaba más de una práctica, por lo tanto, la sumatoria del número de UPA que realiza cada una de estas prácticas declaradas, es mayor al total de UPA a nivel nacional.

09Rangos de superficie de la UPA

A partir de la superficie declarada de las UPA, se realizó la estratificación en las siguientes cinco categorías:

• Menores de 1 ha
• De 1 a menos de 20 ha
• De 20 a menos de 100 ha
• De 100 a menos de 500 ha
• De 500 y más