El número de gallinas en postura, en tanto, creció 4,1% respecto a igual mes del año anterior.
En enero de 2026, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 3,4%, pasando de 346.948.185 a 358.662.240 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se incrementó en un 3,1% (equivalente a 7.552.174 unidades), mientras que la de huevos de color se acrecentó en un 4,1% (equivalente a 4.161.881 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional creció un 4,1% en comparación con enero de 2025, alcanzando un total de 14.821.929 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande aumentaron un 9,5%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron en un 16,0% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 78.985.922 y 82.559.435 unidades, respectivamente. Por su parte, en la producción de huevos de color, la categoría extra grande presentó un incremento de 5,3%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 5,0% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 32.208.374 y 38.060.680 unidades, respectivamente
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 41,5% del total nacional de huevos en enero de 2026, con un alza interanual en la producción de 3,7%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,2% del total nacional y una baja en la producción del 6,8% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 8,8% de la producción nacional y un crecimiento interanual del 0,2%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,4% del total nacional y un incremento interanual de 7,3%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,4% y un ascenso del 2,0% en relación con enero de 2025; mientras la agrupación regional del Biobío y La Araucanía se ubicó en tercer lugar, con 9,4% de las existencias nacionales y un incremento del 9,1%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a enero de 2026 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, Agroindustria y Pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.