En junio de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 6,4%, pasando de 329.551.665 a 350.700.809 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos creció un 6,3% (equivalente a 14.883.788 unidades), mientras que la producción de huevos de color aumentó un 6,6% (equivalente a 6.265.356 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó 1,4% en comparación con junio de 2024, alcanzando un total de 14.999.201 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande se incrementaron un 2,0%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 12,5% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 79.253.006 y 76.597.800 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande aumentaron un 5,5%, al igual que los de tamaño grande, que se incrementaron un 7,1% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 31.291.037 y 34.644.063 unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 43,1% del total nacional de huevos en junio de 2025, con un aumento en la producción de un 12,3% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,7% del total nacional y un incremento en la producción del 6,2% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la agrupación de las Regiones del Biobío y La Araucanía, con el 9,5% de la producción nacional y un crecimiento interanual del 14,8%.

En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,5% del total nacional y un incremento interanual de 3,1%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,2% y una disminución del 1,5% en relación con junio de 2024; seguida por la agrupación de las regiones del Biobío y La Araucanía, con 9,7% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 7,8%.

Resultados anexo semestral

Durante el primer semestre de 2025, la comercialización de huevos para consumo estuvo dominada por los distribuidores, quienes ostentaron una participación del 52,9% dentro de los canales de venta. Según los datos recopilados, se vendieron un total de 1.094.244.879 unidades a través de estos intermediarios mayoristas. El canal tradicional, que incluye a los almacenes, se ubicó en el segundo lugar con una participación del 17,3%, vendiendo un total de 357.795.737 unidades de huevos. Los supermercados ocuparon el tercer lugar con una participación del 14,5%, lo que representa 299.669.273 unidades de huevos vendidos.

En cuanto al sistema productivo, el 96,7% de los huevos fue producido bajo el Sistema Convencional o de jaula, representando 2.007.193.047 unidades. Los Sistemas de Piso o Aviario y de Gallinas Libres o camperas tuvieron una participación del 3,1% y 0,2%, con 63.538.101 y 4.895.986 unidades respectivamente.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a junio de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.