En abril de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó una disminución interanual del 0,7%, pasando de 350.814.412 a 348.241.105 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 2,5% (equivalente a 6.146.121 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 8,2% (equivalente a 8.719.428 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional se incrementó un 1,6% en comparación con abril de 2024, alcanzando un total de 14.809.530 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande disminuyeron un 3,9%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron en un 0,1% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 76.961.497 y 71.659.326 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande descendieron un 13,1%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 4,6% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 27.763.180 y 35.741.730 unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 40,9% del total nacional de huevos en abril de 2025, con una baja interanual en la producción de un 6,2%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,9% del total nacional, y un aumento en la producción del 1,6% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la agrupación regional del Biobío y La Araucanía, con el 9,6% de la producción nacional y un alza interanual del 19,9%.

En cuanto al número de gallinas en postura en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,5% del total nacional y un descenso interanual de 2,3%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,7% y un ascenso del 2,5% en relación con abril de 2024; seguida por la agrupación regional del Biobío y la Araucanía, con 10,5% de las existencias nacionales y un incremento interanual del 26,0%.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a abril de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.