En marzo de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 2,8%, pasando de 342.602.577 a 352.037.563 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 5,9% (equivalente a 14.053.850 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 4,4% (equivalente a 4.618.864 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional se incrementó un 0,7% en comparación con marzo de 2024, alcanzando un total de 14.630.749 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande crecieron un 3,3%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron en un 3,2% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 79.414.543 y 73.668.938 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 8,4%, mientras que los de tamaño grande, lo hicieron un 0,1% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 29.260.557 y 36.486.119 unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 41,5% del total nacional de huevos en marzo de 2025, con un alza en la producción de un 1,4% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,0% del total nacional y un aumento en la producción del 4,8% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 8,7% de la producción nacional y un descenso interanual del 4,2%.

En cuanto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,1% del total nacional y un descenso interanual de 1,2%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,5% y un ascenso del 5,1% en relación con marzo de 2024; y en tercer lugar, la agrupación regional del Biobío y la Araucanía, con 9,1% de las existencias nacionales y un alza interanual del 7,3%.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a marzo de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.