En agosto de 2024, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un alza interanual del 4,7%, pasando de 337.132.282 a 352.813.842 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos creció un 6,4% (equivalente a 14.889.589 unidades), al igual que la producción de huevos de color, que lo hizo un 0,8% (equivalente a 791.971 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó un 1,4% en comparación con agosto de 2023, alcanzando un total de 14.465.508 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande incrementaron un 9,1%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 5,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 80.767.814 y 71.535.157 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 5,5%, al igual que los de tamaño grande, que se redujeron un 0,3% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 31.365.572 y 36.844.743 unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 41,9% del total nacional de huevos en agosto de 2024, con un aumento en la producción de un 6,5% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,2% del total nacional y un incremento en la producción del 1,6% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,4% de la producción nacional y un ascenso interanual del 3,4%.

En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,9% del total nacional y un incremento interanual de 1,1%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,5% y un alza del 2,7% en relación con agosto de 2023; y en tercer lugar, la Región de Ñuble con 9,4% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 0,2%.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a agosto de 2024 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria.