En marzo de 2024, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó una disminución interanual del 0,4%, pasando de 344.036.563 a 342.702.144 unidades. Este descenso se atribuyó, principalmente, al menor volumen de producción de huevos blancos, los cuales decrecieron un 1,3% (equivalente a 3.020.427 unidades menos); en cuanto a los huevos de color, se acrecentaron un 1,6% (equivalente a 1.686.008). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional obtuvo una baja de un 1,9% en comparación con marzo de 2023, alcanzando un total de 14.533.528 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande crecieron un 2,8%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 2,6%, respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 76.889.495 y 71.416.594 unidades cada uno. En la producción de huevos de color, por otra parte, los de tamaño extra grande crecieron 7,4%, mientras que los de tamaño grande disminuyeron un 4,4% respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 31.998.004 y 36.532.693 unidades cada uno.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 42,1% del total nacional de huevos en marzo de 2024, con un alza en la producción de un 8,1% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,7% del total nacional y un aumento en la producción de 4,4% respecto a igual mes del año anterior. En tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,4% de la producción nacional y una disminución interanual del 3,0%.

En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,9% del total nacional y un incremento interanual de 3,7%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 14,8% y un descenso del 0,6% en relación con marzo de 2023; y en tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,2% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 3,2%.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a marzo de 2024 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.